Dall'Idea al Prodotto

Ricerca e sviluppo

Definiamo ricetta, consistenza e valori nutrizionali insieme al cliente.

Ricette su misura

Una scheda tecnica chiara fissa dosi, allergeni e parametri di lavorazione.

Approvvigionamento

Selezioniamo ingredienti certificati e registriamo ogni lotto in entrata.

Produzione

Miscelazione, formatura e cottura seguono temperature e tempi registrati.

Parametri stabili

Il team controlla umidità, temperatura e peso per mantenere costante ogni lotto.

Controllo qualità

Analisi nutrizionali e test organolettici accompagnano ogni produzione.

Certificazioni e Standard

• Stabilimento con sistema HACCP
• Etichetta conforme alle norme UE
• Ingredienti con tracciabilità documentata

Spedizione

Imballiamo il prodotto e coordiniamo la consegna con la logistica del cliente.

Le informazioni di lotto arrivano ordinate e ci aiutano a pianificare gli acquisti.

Formulazioni disponibili

Su richiesta realizziamo ricette senza glutine, vegane o biologiche.

Una base concreta

Marchesi Snack Innovativi lavora a Pianezza, in Piemonte, con procedure pensate per ordini professionali e ricette da banco.

Abbiamo definito una barretta con meno zuccheri e una consistenza adatta alla nostra rete retail.

Ricetta personalizzata

• Analisi del brief
• Campioni e scheda tecnica
• Produzione concordata

Ogni dettaglio conta

Ogni barretta e snack affronta test di shelf-life e un panel di assaggio. La trasparenza guida il rapporto con il cliente: condividiamo dati, lotti e specifiche prima della consegna.

Snack senza zuccheri

• Ricetta da brief
• Verifica nutrizionale
• Confezione concordata